配合早前的 文章，公教報近期的 社論 (25/1/2015) 講及守齋的習慣，就分享一個相關的食譜給大家參考。筆者不是什麼煮食達人(見早前的另一 文章)，婚前完全不用做家務，是自小被竉壞的女生。婚後因外子向來有星期五及在特別日子守齋的習慣(或願望)，唯有乖乖嘗試配合，為免煮了他不吃或難為地吃 (其實他沒有硬「要求」只是有「意願」)。原來，守齋也可以好好的吃，準備也不是特別困難。
以下的個人版本，是根據基絲汀的 簡易食譜 按自家的喜好作了修改，有興趣可參考 原文
海鮮牛奶湯 (4-6人份量) 材料：
- 牛油 (少許用作起鑊，可以其他煮食用油代替)
- 急凍海鮮雜錦 1.5 - 2 碗 (普通飯碗)
- 白魚肉（例如石斑，切粗塊)3 - 4條
- 洋蔥 1.5 - 2 個 （切粒）(筆者是洋蔥控，按個人口味自行調節吧! ^^)
- 蒜頭 1粒（剁茸）
- 麵粉（plain flour）或粟粉 (corn flour) 1-2湯匙
- 薯仔 1個 （切粗粒）
- 粟米粒 1盒/罐
- 紅蘿蔔1-2條 （切粗粒）
- 上湯 (可用現成素上湯或魚湯)1 1/2 - 2杯 (375 - 500毫升）
- 牛奶 2 - 3杯（500 - 750毫升）
做法：
- 急凍海鮮雜錦及白魚肉先汆水，或用滾水燙一遍 (懶人快捷方便做法XP)
- 燒熱牛油，用中火把蒜蓉炒香後，加洋蔥炒至開始軟身時 (約2-3分鐘)加入上湯
- 加薯仔粒，紅蘿蔔粒煮滾後加蓋，直至馬鈴薯剛軟身
- 開蓋加入粟米粒及牛奶，滾後轉小火
- 加入急凍海鮮雜錦及白魚肉，煮3-4分鐘到魚肉變白及海鮮熟透
- 篩下麵粉或粟粉，令湯變稠
- 灑下適量的鹽及黑胡椒作調味。(筆者只用黑胡椒)
這個湯可作餐湯或主菜。配餅乾/麵包吃，兩口子或小型家庭，可以得飽飽的。在職人士放工回家也可以快煮，慢慢好好的吃。一煲有齊蔬菜和魚肉海鮮，營養均衡。吃飽後也非常容易清潔。明天星期五可試試喔!
