守齋煮意

家裡有個可吃固體食物的幼兒，在準備食物時筆者也盡量弄一點大人小朋友也能吃的，省點功夫之餘，也免得大少要「吃大人的食物」，不吃特意為他弄的「小朋友飯菜」，全家連客人也是吃同一的食物，他便滿意了。(汗 =.=’’’ )筆者的幼兒食譜，就是盡量多不類型的蔬菜纖維，不用咀嚼，容易吃，高纖有營。 看看社交網站，這陣子的鑄鐵煲風真的勢不可擋，天氣轉涼，又是原煲煲仔飯出場的旺季。以鑄鐵煲煲飯真是快，靚，正，保溫能力高，吃到最後還是暖暖的，要試試嗎?

鴛鴦伴豆腐 上星期一口氣出了一組守齋宴客菜單 建議，今個星期開始將慢慢介紹詳細的製作方法。其實步驟非常簡單，沒有入廚經驗的也可以做到。有時候當你知道有些菜餚製作方法如此簡易，真的不願上菜館，要等待座位之餘也不便宜喔！如像筆者家有小孩，在家吃也較方便，小孩吃後可自行玩耍，成人們可閒閒的談天說地。當然飯後碗筷是總需要有人清洗的，但也大約是二十分鐘內的工作吧。 這道菜可熱葷也可作餐前小吃，製作簡單，宴客也不失禮，非常適合在職煮人，或湊小朋友的忙碌煮人。快動手試試吧。

這陣子寫了不少甜點。嘿嘿嘿，細心的讀者可能留意到，筆者不將超好吃的甜點視為「守齋煮意」，將之歸類為「分享煮意」。按章來說，要守齋的日子，那些甜點是可以吃的。只是老問題又來了，就是守齋的精神和守齋這行動的平衡。當沒有人批判，也不需要向任何人交待時，你會怎樣選擇呢？ 天主絕不會因我們吃了一口雪糕或肉而減少光芒，我們也不會因為愛德的原故（如長輩已準備好菜餚， 全無選擇 或推卻餘地）吃了肉而犯罪。天主也不是因為見到人們吃得不好或受苦而高興，而是人們 自願 因愛天主而稍作犧牲*：放棄一些好的事物，為了追求更好的（天主）而悅樂。人類不是能單靠思想去生活的，需要實際的行動作為（標記）去表達內心的虔敬。真正明白「守齋精神」的人更會珍惜每一個「守齋」的機會，決不會光說不做，或想盡法子地「鑽空子」或教唆別人光說不做。只有魔鬼才積極地希望人類行差踏錯，遠離天主。 有興趣動手乎？少說多做吧，在家吃很健康呢。

炎炎夏日，每天總有一杯冰凍雪糕(筆者知道冰凍食物對身體時不太理想，已經絕少凍飲，但雪糕甜品真的非常難抗拒!!!)上星期出了簡易朱古力雪糕食譜，為Bosch MUM 5 新機 + 雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 開光(分享文可日後補上……欠文債太多=.=’’’’)。有朋友問可否再分享小一點脂肪，較多果味的配搭。現在就來一個簡易的水果版本，只要兩總材料喔!

上星期出了華麗朱古力凍飲食譜，內裡需加入一球朱古力雪糕，當然買坊間現成的是最方便啦。筆者總愛挑戰自家製。上星期廚師機Bosch MUM56S40 Styline 連雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 剛到手(非常感謝外子作苦力抬回家^^’’)，適逄父親節，就做了這個甜品為新機開光，也是少數能令外子讚賞的甜品(外子除朱古力外，不愛甜點蛋糕=.=’’’)。炎炎夏日快到，你也來動動手試試吧。

上星期出了熱飲版食譜，這一次為大家用文字記錄下來凍飲版，好讓在家製作時，參考較方便。凍飲跟熱飲材料差不多，凍飲更多了肥美的朱古力雪糕球，是更香滑的原因。快快為你的親友製作，共享美味，好好聯繫感情。

上星期有幸受邀到半島酒店出席半島精品店的清甜夏日新品發佈會，率先試試其一系列的新產品。（將後補文章，請耐心等待。）朱古力產品相信很老少咸宜吧，快來為自己和你的親友炮製，作為茶點或餐後飲品也不錯喔。無飯家庭，小朋友也可一起動手製作，可作為親子的小玩意呢！（特別在這令學生緊張的考試季節後。）

這陣子筆者和家中大少病倒，幸得外子努力照顧，現在只剩餘零星的咳嗽，希望能慢慢自然地痊癒。今年的農曆新年，剛好是四旬期(Lent)的開始 ，其實翻開牛津字典Oxford Dictionary, Lent 來自古英文 “lencten” 有春天的意思，所以四旬期常常與農曆新年和立春在相近的時間。普世教會向來在四旬期間也有守齋的習慣，是的，除了一般在星期五的齋戒，四旬期中的各天也有不同的守齋建議。由於筆者較懶，很難自訂如何是「愛德的行動」，又怕忘記每天也要行愛德，所以乾脆選擇盡力以守齋為基礎，再加行愛德工作，希望能善度四旬期，現快來一個守齋主意。

剛剛的主日傳統禮儀年曆是七旬主日，又差不多是時間準備復活節了。（那麼快？！）是的，2015年也剛過了一個月了，看看二月份的日曆，二月份除了星期五，有很多有關傳統上守齋的提示：有我們熟識的大小齋＠聖灰瞻禮，小齋＠星期五，還有一日內只吃一餐肉等…… 是的，這當然可以用另一篇文章再詳談。但先介紹一個簡易的守齋煮意吧。

配合早前的文章，公教報近期的 社論 (25/1/2015) 講及守齋的習慣，就分享一個相關的食譜給大家參考。筆者不是什麼煮食達人(見早前的另一文章)，婚前完全不用做家務，是自小被竉壞的女生。婚後因外子向來有星期五及在特別日子守齋的習慣(或願望)，唯有乖乖嘗試配合，為免煮了他不吃或難為地吃 (其實他沒有硬「要求」只是有「意願」)。原來，守齋也可以好好的吃，準備也不是特別困難。