超簡易香草牛油焗蘑菇 #
這陣子寫了不少甜點。嘿嘿嘿，細心的讀者可能留意到，筆者不將超好吃的甜點視為「守齋煮意」，將之歸類為「分享煮意」。按章來說，要守齋的日子，那些甜點是可以吃的。只是老問題又來了，就是守齋的精神和守齋這行動的平衡。當沒有人批判，也不需要向任何人交待時，你會怎樣選擇呢？
天主絕不會因我們吃了一口雪糕或肉而減少光芒，我們也不會因為愛德的原故（如長輩已準備好菜餚， 全無選擇 或推卻餘地）吃了肉而犯罪。天主也不是因為見到人們吃得不好或受苦而高興，而是人們 自願 因愛天主而稍作犧牲*：放棄一些好的事物，為了追求更好的（天主）而悅樂。人類不是能單靠思想去生活的，需要實際的行動作為（標記）去表達內心的虔敬。真正明白「守齋精神」的人更會珍惜每一個「守齋」的機會，決不會光說不做，或想盡法子地「鑽空子」或教唆別人光說不做。只有魔鬼才積極地希望人類行差踏錯，遠離天主。
有興趣動手乎？少說多做吧，在家吃很健康呢。
超簡易香草牛油焗蘑菇 (2-4人份量)
材料 #
- 鮮蘑菇一包
- 牛油 16g (約2包獨立包裝的牛油)
- 香草鹽 適量
- 芝士粉/芝士 適量
做法 #
- 預熱焗爐200°C 10分鐘。
- 鮮蘑菇洗淨，可去蒂。
- 按個人喜好以牛油＋香草鹽調味 + (可另加芝士)。
- 以焗爐180°C 焗10 - 15 分鐘，即成。
小貼士 #
- 總覺得街市比超市新鮮便宜。
- 很多人也會去鮮蘑菇的蒂，因口感稍硬，但不想浪費和製造太多廚餘，而筆者和外子也很喜歡。另一方法是把蒂切碎，用來炒飯或做其他很菜。
- 去蒂的另一原因是作釀蘑菇（不用守齋時加入已炒香的煙肉洋蔥，滋味無窮～）
- 此文中焗成的蘑菇稍長，有點太乾，因筆者沒有按時那出焗爐，大家要注意喔！
- 因外子不愛芝士，故圖中的蘑菇是鴛鴦色的，大家也可以按需要製作不同的口味。
