超簡易牛奶布丁

炎炎夏日，如喝得不夠水，易有想吃凍甜點的念頭。牛奶布丁在外賣1杯的價錢，家裡可做很多杯呢。自家製無添加吃得更放心。這個真的超簡易，3種材料，3個步驟，快來試試看。

材料：

• 500ml 牛奶 (全脂或半脂)
• 30 – 40g 黃糖 (3 – 4 湯匙)
• 3 片魚膠片

做法：

1. 魚膠片先用冰水浸軟
2. 將牛奶加熱致暖，加入糖和軟身魚膠片，攪拌均勻
3. 將混合物放入布丁杯或小容器，放入雪櫃雪約2小時致凝結

小貼士:

1. 魚膠片不論厚薄也是3片，薄的質量較好，所以凝固力和厚的差不多
2. 個人偏好用魚膠片，不單感覺專業一點，而是因魚膠粉有陣淡淡的怪味
3. 這個比例的製成品質感較軟，未能脫模，宜在杯內直接享用
4. 加入2湯匙紫薯粉/抹茶粉/南瓜粉/可可粉等改變口味也很方便