簡易牛奶布丁 Simple Milk Pudding

超簡易牛奶布丁

炎炎夏日,如喝得不夠水,易有想吃凍甜點的念頭。牛奶布丁在外賣1杯的價錢,家裡可做很多杯呢。自家製無添加吃得更放心。這個真的超簡易,3種材料,3個步驟,快來試試看。

材料:

  • 500ml 牛奶 (全脂或半脂)
  • 30 – 40g 黃糖 (3 – 4 湯匙)
  • 3 片魚膠片

做法:

  1. 魚膠片先用冰水浸軟
  2. 將牛奶加熱致暖,加入糖和軟身魚膠片,攪拌均勻
  3. 將混合物放入布丁杯或小容器,放入雪櫃雪約2小時致凝結

小貼士:

  1. 魚膠片不論厚薄也是3片,薄的質量較好,所以凝固力和厚的差不多
  2. 個人偏好用魚膠片,不單感覺專業一點,而是因魚膠粉有陣淡淡的怪味
  3. 這個比例的製成品質感較軟,未能脫模,宜在杯內直接享用
  4. 加入2湯匙紫薯粉/抹茶粉/南瓜粉/可可粉等改變口味也很方便

分享煮意:超簡易蘋果乳酪雪葩

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炎炎夏日,每天總有一杯冰凍雪糕(筆者知道冰凍食物對身體時不太理想,已經絕少凍飲,但雪糕甜品真的非常難抗拒!!!)上星期出了簡易朱古力雪糕食譜,為Bosch MUM 5 新機 + 雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 開光(分享文可日後補上……欠文債太多=.="")。有朋友問可否再分享小一點脂肪,較多果味的配搭。現在就來一個簡易的水果版本,只要兩總材料喔!

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分享煮意:簡易朱古力雪糕

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上星期出了華麗朱古力凍飲食譜,內裡需加入一球朱古力雪糕,當然買坊間現成的是最方便啦。筆者總愛挑戰自家製。上星期廚師機Bosch MUM56S40 Styline 連雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 剛到手(非常感謝外子作苦力抬回家^^"),適逄父親節,就做了這個甜品為新機開光,也是少數能令外子讚賞的甜品(外子除朱古力外,不愛甜點蛋糕=.="‘)。炎炎夏日快到,你也來動動手試試吧。

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分享煮意:凍朱古力特飲 (半島酒店版)

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上星期出了熱飲版食譜,如果有看video,就可以看到有凍飲版。這一次為大家用文字記錄下來,好讓在家製作時,參考較方便。凍飲跟熱飲材料差不多,凍飲更多了肥美的朱古力雪糕球,是更香滑的原因。快快為你的親友製作,共享美味,好好聯繫感情。 繼續閱讀

分享煮意:熱朱古力特飲 (半島酒店版)

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上星期有幸受邀到半島酒店出席半島精品店的清甜夏日新品發佈會,率先試試其一系列的新產品。(將後補文章,請耐心等待。)朱古力產品相信很老少咸宜吧,快來為自己和你的親友炮製,作為茶點或餐後飲品也不錯喔。凍飲版在。無飯家庭,小朋友也可一起動手製作,可作為親子的小玩意呢!(特別在這令學生緊張的考試季節後。) 繼續閱讀

守齋煮意:多變高纖穀物早餐

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上星期的焗多春魚煮意,本害怕被罵無聊,因真是沒有技巧可言,唯不少讀者也蠻喜歡,因真是非常簡易。那這星期來一個更簡易的早餐,近乎全即食!稍稍加熱變得暖哄哄的,不管你有多忙碌或要keep fit,早餐也是非常重要喔,多吃高纖穀物也有助減重,脂肪和膽固醇呢!

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守齋煮意:暖笠笠海鮮牛奶湯

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配合早前的文章,公教報近期的社論 (25/1/2015) 講及守齋的習慣,就分享一個相關的食譜給大家參考。筆者不是什麼煮食達人(見早前的另一文章),婚前完全不用做家務,是自小被竉壞的女生。婚後因外子向來有星期五及在特別日子守齋的習慣(或願望),唯有乖乖嘗試配合,為免煮了他不吃或難為地吃 (其實他沒有硬「要求」只是有「意願」)。原來,守齋也可以好好的吃,準備也不是特別困難。 繼續閱讀