為中國教會守齋祈禱

天主教教理 n. 1434:

基督徒內心的懺悔,可以透過多元的方式來表達。聖經和教父們尤其強調三種方式:禁食、祈禱和施捨,以表達人對自己、對天主、對他人的關係的改善。連同經由聖洗或殉道所帶來的根本淨化,他們也指出獲得罪赦的其他方法,就是:努力與近人和好,痛哭己罪,關注近人的得救,請聖人代禱和實踐愛德,因為「愛德遮蓋許多罪過」(伯前 4:8)

天主教法典:

1250 條 – 在普世教會內,補贖日期和時間為全年的每週星期五和 四旬期。

1251 條 – 全年每週星期五應守小齋,不食肉類,或主教團所規定 的其他食物,但星期五遇到節日不在此限;聖灰禮儀星期三,及吾主 耶穌基督死難日星期五則應守大齋及小齋。

有次朋友聚會,有人提到聽過有一些言論是這樣的:「教會不應只是消極地守齋,應該做甚麼甚麼」,筆者的回答是:「那裡我們積極地守齋吧!」

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守齋煮意:超簡易鴛鴦伴豆腐

鴛鴦伴豆腐

鴛鴦伴豆腐

上星期一口氣出了一組守齋宴客菜單建議,今個星期開始將慢慢介紹詳細的製作方法。其實步驟非常簡單,沒有入廚經驗的也可以做到。有時候當你知道有些菜餚製作方法如此簡易,真的不願上菜館,要等待座位之餘也不便宜喔!如像筆者家有小孩,在家吃也較方便,小孩吃後可自行玩耍,成人們可閒閒的談天說地。當然飯後碗筷是總需要有人清洗的,但也大約是二十分鐘內的工作吧。

這道菜可熱葷也可作餐前小吃,製作簡單,宴客也不失禮,非常適合在職煮人,或湊小朋友的忙碌煮人。快動手試試吧。

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煮婦唔易做:星期五守齋點宴客?

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上篇提及守齋的精神和守齋這行動的平衡。早前公教報也曾有守齋相關的評論。這篇希望談談日常的實踐情況。筆者與外子均會盡力按教會傳統年曆守齋(相關的傳統習慣,日後可另詳述),而大部分的星期五(慶日除外)一般也需守齋。胡振中樞機的寬免是必須以踐行一些愛德或克己善工代替。唯星期五晚也常是一般打工仔喜歡聚聚的黃金時光,那對煮婦來說也就是要動腦筋的時候了。
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守齋煮意:超簡易香草牛油焗蘑菇

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這陣子寫了不少甜點。嘿嘿嘿,細心的讀者可能留意到,筆者不將超好吃的甜點視為「守齋煮意」,將之歸類為「分享煮意」。按章來說,要守齋的日子,那些甜點是可以吃的。只是老問題又來了,就是守齋的精神和守齋這行動的平衡。當沒有人批判,也不需要向任何人交待時,你會怎樣選擇呢?

天主絕不會因我們吃了一口雪糕或肉而減少光芒,我們也不會因為愛德的原故(如長輩已準備好菜餚,全無選擇或推卻餘地)吃了肉而犯罪。天主也不是因為見到人們吃得不好或受苦而高興,而是人們自願因愛天主而稍作犧牲*:放棄一些好的事物,為了追求更好的(天主)而悅樂。人類不是能單靠思想去生活的,需要實際的行動作為(標記)去表達內心的虔敬。真正明白「守齋精神」的人更會珍惜每一個「守齋」的機會,決不會光說不做,或想盡法子地「鑽空子」或教唆別人光說不做。只有魔鬼才積極地希望人類行差踏錯,遠離天主。

有興趣動手乎?少說多做吧,在家吃很健康呢。

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分享煮意:超簡易蘋果乳酪雪葩

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炎炎夏日,每天總有一杯冰凍雪糕(筆者知道冰凍食物對身體時不太理想,已經絕少凍飲,但雪糕甜品真的非常難抗拒!!!)上星期出了簡易朱古力雪糕食譜,為Bosch MUM 5 新機 + 雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 開光(分享文可日後補上……欠文債太多=.="")。有朋友問可否再分享小一點脂肪,較多果味的配搭。現在就來一個簡易的水果版本,只要兩總材料喔!

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分享煮意:簡易朱古力雪糕

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上星期出了華麗朱古力凍飲食譜,內裡需加入一球朱古力雪糕,當然買坊間現成的是最方便啦。筆者總愛挑戰自家製。上星期廚師機Bosch MUM56S40 Styline 連雪糕機配件Bosch MUZ5EB2 剛到手(非常感謝外子作苦力抬回家^^"),適逄父親節,就做了這個甜品為新機開光,也是少數能令外子讚賞的甜品(外子除朱古力外,不愛甜點蛋糕=.="‘)。炎炎夏日快到,你也來動動手試試吧。

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分享煮意:凍朱古力特飲 (半島酒店版)

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上星期出了熱飲版食譜,如果有看video,就可以看到有凍飲版。這一次為大家用文字記錄下來,好讓在家製作時,參考較方便。凍飲跟熱飲材料差不多,凍飲更多了肥美的朱古力雪糕球,是更香滑的原因。快快為你的親友製作,共享美味,好好聯繫感情。 繼續閱讀

分享煮意:熱朱古力特飲 (半島酒店版)

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上星期有幸受邀到半島酒店出席半島精品店的清甜夏日新品發佈會,率先試試其一系列的新產品。(將後補文章,請耐心等待。)朱古力產品相信很老少咸宜吧,快來為自己和你的親友炮製,作為茶點或餐後飲品也不錯喔。凍飲版在。無飯家庭,小朋友也可一起動手製作,可作為親子的小玩意呢!(特別在這令學生緊張的考試季節後。) 繼續閱讀

守齋煮意:多變高纖穀物早餐

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上星期的焗多春魚煮意,本害怕被罵無聊,因真是沒有技巧可言,唯不少讀者也蠻喜歡,因真是非常簡易。那這星期來一個更簡易的早餐,近乎全即食!稍稍加熱變得暖哄哄的,不管你有多忙碌或要keep fit,早餐也是非常重要喔,多吃高纖穀物也有助減重,脂肪和膽固醇呢!

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守齋煮意:超簡易焗多春魚

超簡易焗多春魚

超簡易焗多春魚

筆者家中的雪櫃冰格常滿,就是一堆急凍食物,以防外子想留在家中吃飯休息或家中突然即興宴客。(因數個好朋友住在同區)。焗爐在筆者家中是必需品,煮食和翻熱食物也全靠它,家中也因此有大量可放焗爐的容器焗盤。外子說,家中的焗爐似是懂魔法般,見筆者很隨意的放生食物進去,過一會香噴噴的食物就能出爐。就是甜言蜜語哄筆者煮菜啦,如有額外地方,這陣子火紅的M牌蒸爐或許會更神奇(腰果眼+奸笑)。這焗多春魚真的超簡易,作為小食或配菜也不錯喔!

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