守齋煮意:大少有營煲仔飯 (Le Creuset /Staub 鑄鐵煲版)

大少有營飯

大少有營飯

家裡有個可吃固體食物的幼兒,在準備食物時筆者也盡量弄一點大人小朋友也能吃的,省點功夫之餘,也免得大少要「吃大人的食物」,不吃特意為他弄的「小朋友飯菜」,全家連客人也是吃同一的食物,他便滿意了。(汗 =.="‘ )筆者的幼兒食譜,就是盡量多不類型的蔬菜纖維,不用咀嚼,容易吃,高纖有營。

看看社交網站,這陣子的鑄鐵煲風真的勢不可擋,天氣轉涼,又是原煲煲仔飯出場的旺季。以鑄鐵煲煲飯真是快,靚,正,保溫能力高,吃到最後還是暖暖的,要試試嗎?

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分享煮意:蘋果燉雪耳

蘋果燉雪耳

蘋果燉雪耳

宴客為煮人來說,口裡雖自謙地說是普通「家常便飯」,但總希望得客人欣賞。客人飽飽滿足的表現總是對煮人是最大的賞報。自問家常便飯不一定有甜點。這個甜點實而不華,可以在大家吃飯其間準備,不會阻礙準備主菜的時間。雖然甜點能輕易依靠外援,但在這連水也可能不安全的地方,自煮人生不簡較安全,也省回很多私房錢呢。

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守齋煮意:超簡易香草牛油焗蘑菇

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這陣子寫了不少甜點。嘿嘿嘿,細心的讀者可能留意到,筆者不將超好吃的甜點視為「守齋煮意」,將之歸類為「分享煮意」。按章來說,要守齋的日子,那些甜點是可以吃的。只是老問題又來了,就是守齋的精神和守齋這行動的平衡。當沒有人批判,也不需要向任何人交待時,你會怎樣選擇呢?

天主絕不會因我們吃了一口雪糕或肉而減少光芒,我們也不會因為愛德的原故(如長輩已準備好菜餚,全無選擇或推卻餘地)吃了肉而犯罪。天主也不是因為見到人們吃得不好或受苦而高興,而是人們自願因愛天主而稍作犧牲*:放棄一些好的事物,為了追求更好的(天主)而悅樂。人類不是能單靠思想去生活的,需要實際的行動作為(標記)去表達內心的虔敬。真正明白「守齋精神」的人更會珍惜每一個「守齋」的機會,決不會光說不做,或想盡法子地「鑽空子」或教唆別人光說不做。只有魔鬼才積極地希望人類行差踏錯,遠離天主。

有興趣動手乎?少說多做吧,在家吃很健康呢。

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