華麗南瓜百寶盅

這陣子早上在地鐵，總看到大大的《仙履奇緣 》Cinderella電影廣告。假日或閒暇要湊住我的寶貝大少，還是暫與看電影無緣(早前和外子很想看的《多拉A夢》和企鵝仔也是這樣say goodbye T.T)，就來一個華麗的守齋主意，來代替這個公主夢吧！宴客和哄小朋友也非常合適，製作也不複雜，但總會有讚美和「嘩嘩嘩」的起哄特效。(煮人家可沾沾自喜了)

華麗南瓜百寶盅(4人份量)
材料：

• 南瓜一個 (非長條形，可做盅的類型)
• 急凍海鮮雜錦
• 急凍雜菜
• 洋蔥1/2個(切粒備用)
• 西蘭花1個 (伴碟用)
• 鹽+黑胡椒少許
• 油少許

做法：

1. 南瓜先抺掉表面的塵垢，原個蒸約15 – 20 分鐘至軟身。
2. 西蘭花洗淨切好，蒸8-10分鐘，作伴碟用。
3. 以滾水燙燙急凍的海鮮雜錦＋雜菜。（此仍懶人做法，飛水／出水也可）
4. 落油，以中小火炒洋蔥至半透明後，加入海鮮雜錦和雜菜粒，
5. 炒至熟透，加入適量鹽+黑胡椒調味。
6. 南瓜軟身後，用刀切去南瓜頂部成蓋，除去瓜子。
7. 把已炒熟的混合物放入南瓜內，再把南瓜蒸至熟透，以西蘭花伴碟，完成。

小貼士：

1. 其實這個是清雪櫃的良方，任何剩餘物資配合創意也可。
2. 變化：炒魚柳，肉片也很配合。
3. 如希望有菜汁，可自行以生抽/粟粉/糖/酒等調味。