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煮婦唔易做 (二)

快熟蕃茄意粉+韓式牛仔骨

筆者的簡單煮意:快熟蕃茄意粉+韓式牛仔骨

上篇,現代女性,特別是在職母親,要在家務、相夫、教子、儀容和工作等取得平衡,似乎真的要變身女超人。如出現像筆者與外子的對話狀況,有的可能以後罷煮:因不想當「黃面婆」,也是應外子「招待客人」的要求,以「外賣」等代替;但通常過了不久就會「有人」埋怨沒有「住家飯」或讚賞某某的內子能「入得廚房、出得廳堂」。亦總有女生會繼續默默耕耘,希望能快手完成就好了:工作量不減,也覺得這是婦女應有的角色和「犧牲」。其實最簡單就是請外子一起幫忙吧 ! (機本上沒有可能吧, 但他同樣要招呼客人喔)。要怎麼辦?!


好好計劃:

  • 事前先準備,減省宴客當天工序
  • 先行處理食材,(洗、切、調味等)
  • 善用工具,用電飯煲煮飯時同時善用蒸架,同時煮其他食物,如蒸蛋、肉餅或菜
  • 焗爐或可同時處理多項食物
  • 把計劃寫下,研究可行性,當天慢慢按步進行

靈活變通:

  • 放棄中式小菜(如客人太多,飯菜太多,很難保溫,吃時涼了,總有不是味兒的感覺)
  • 嘗試One pot cooking (google 一下就有很多簡易菜式)
  • 簡單為主,可考慮煮「碟頭飯/意粉/薯菜」(茶餐廳模式XD)
  • 夏天可增加冷盤
  • 太忙時,乾脆以外賣食物替代
  • 要是人數突然增加,可以加麵包、蛋糕、雪糕等「外援」

專注重點:

  • 每餐只限1-2亮點菜式 (就是較花心思的,工序較多的,吸引客人影相的 “嘩  effect “)
  • 活用花巧廚具或裝飾 (特別在相機先吃的年代,賣相吸引已經成功了一半)
  • 注意裝飾技巧 (曾聽人說過,要是只用超大的碟子,就能像高級餐廳的「法式」菜餚)
  • 煮時專心,吃時用心,玩時開心,不用操心

放鬆心情:

  • 心情好,樣子才能好看
  • 在客人到訪前先行打扮一下
  • 有不速之客,或臨時爽約,不用緊張,處之泰然 (靈活變通地解決)
  • 吃+玩時好好享受,善後工作交給他人(外子或客人…..(奸笑!))

以下的語句你聽過嗎?
「你唔欣賞唔緊要,仲要嫌棄我你有冇良心吖?!」
「To T,完全漠視我的努力!!」
「我做咁多嘢都係為咗頭家!」
「女人嫁咗就變咗傭人啦!」
「而家你嫌棄我唔夠靚,又唔見你請十幾個工人俾我?!你又唔似邊個邊個咁叻。。。」

愚昧的人不喜愛受教,只愛顯露自己的心意。(箴18:2)

與其怨婦般對外子黑面,向子女訴說自己如何「偉大」,為家庭「犧牲」,或是跟姊妹們碎碎念c6如何如何,不如靠自己好好安排。既然做得咁辛苦都係為咗家人朋友開心,結果卻因爲工作量令自己身心疲累,大家又會因爲你唔開心而不快,本末倒置,最終跌進魔鬼的圈套。是的心情永遠是由你主宰,可以試試筆者的建議喔!太累就休息!

男生+等食者們:煮婦真的不易做,得閒就讚下煮持(任何人也需要被認同!),同埋乖乖食哂所有食物啦。當身邊的人很累或鬧情緒時,就大大給她們一個吻+擁抱吧!~

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